大叶性肺炎主要是由肺炎双球菌等病原体感染引起的整叶(包括分叶、即肺段)肺实质的渗出性炎症。本病可出现于任何季节，但以春冬两季较多见，80％以上发生在10～50岁之间，中青年多见，男性比女性多一倍，约半数患者肺炎出现在完全健康的情况下，潜伏期为1～2日；另半数患者，则先有一个时期的上呼吸道或支气管感染，随后出现肺炎，典型的大叶性肺炎的临床表现为：①恶寒和寒战，是肺炎开始的第一个症状，一般是发热的前奏；②发热常在6～12小时内即升至39℃～40℃，约持续一周；③胸痛，发生于患侧，多在病后1～2天内出现咳嗽和深呼吸时加重；④咳嗽咳痰，咳嗽为阵发性，初时都干咳无痰，1～2天后可咳出粘稠的血性或铁锈色痰，逐渐增多而变为脓性痰，消散后痰量渐减至消失；⑤呼吸困难常见于严重病例，检查肺部有突变体征，可闻及支气管呼吸音和干湿性哕音，血液呈中性粒细胞增多，肺部x线检查呈大片均匀致密阴影，典型的分布限于肺叶，但大多数为片状。

民间常用食疗方有：

(1) 雪梨2个，川贝母15克，猪肺250克(切块)。加冰糖适量加水慢熬服食，每日一次。

(2) 柚肉菜干北芪猪肉汤  柚肉5瓣，白菜干60克，北芪15克，猪瘦肉250克，上料煲汤服食，每日一次。