火晶柿子产于陕西临潼骊山，其名由来于一个民间故事。相传，火晶柿子是由枣树和柿树变来的。

    传说，古时候，骊山坡上有个仁村，村里有个老汉，膝下一个儿子，名叫四子。爷儿俩相依为命。四子家门前有棵100多年的大树，树上有火鸟窝。有一天，四子干活回来，听到火鸟“喳喳喳”的叫声，抬头一看，是几个小孩子用弹弓射它们。当四子要喊出声的时候，火鸟已被他们射伤落地了。四子心疼地把火鸟抱回家，为它包伤喂药。几天后火鸟的伤好了，他又把它送回树窝里。

    一天，四子走到树下，火鸟就说：“吉利，吉利，爱鸟的四子，我给你一点好东西。”四子接过一看，是一枝不知名的果树枝，就把它插在自己的院子里。可是不知怎样才能插活。晚上，四子做了一个梦，梦见一个穿火红裙子的姑娘，告诉他把这树枝嫁接在一棵枣树上。第二天，他到枣树那里一看，树头没有了，吓得又跑回了家。

    回家一看，一个姑娘正在他家做饭，和他梦中见到的那姑娘一样。父亲告诉他，她叫火晶，无依无靠，说是今后和咱们一块度日。四子听了非常高兴。但他不知道这就是火鸟变的姑娘前来报答他们。