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点心的由来

“点心”的名称由来已久。簿说梁红玉击鼓退金兵之时,见到将士们日夜地血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动。随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前线,慰劳将士,以表“点点心意”。自此以后,“点心”的名字便传开了,并一直沿用至今。

    其实,“点心”的由来,据有关烹调资料记载比这个民间传说要早得多。宋人吴曾撰写的“能改斋漫录》中有这样一段描述。世俗例以早餐小食为点心,自唐代之时,已有此语。唐人郑傪为江淮留后,家人给夫人准备早餐.夫人“治妆未毕”,对来问早安的小弟说:“我未及餐,尔且可点心。”由此可见,“点心”一词的出现,当在一千多年前,比传说要早二百多年。

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