面包的起源
面包，传说起源于石器时代瑞士的莱蒙湖畔。那时，当地居民将谷物捣碎，然后把粗糙得象沙粒般的面和上水，贴在烧热的石头上烤成扁平的饼，这便是最早的“面包”了。到了四千多年前，天然的酵母菌偶尔进入生面团中，产生了第一个发酵面包。古埃及人由此掌握了面团发酵的技术，以后断包的制作便迅速发展起来。
最初的面包曾被视为“珍馐”。古埃及人用它作为供奉死者的祭品。公元前五世纪的古希腊，面包只供神父享用。在古罗马，烘制面包的技术则被教会垄断，烘面包炉灶由国王、领主、修道院等所独占，禁止民间使用。这一专制制度直到十三世纪才废除。文艺复兴时期，意大利面包制造业蒸蒸日上。以后流传到法国，十六世纪传到日本。
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