在一百五十多年以前，有一天，一艘英国帆船正航行在法国附近的比斯开湾的海面上。突然间，天气骤变，狂风卷着恶浪向这艘帆船袭来。这艘船不幸触礁葙浅了。船员死里芫量逃生来到一个荒无人烟的小岛上。风停后，人们回到船上去找吃的东西。可是船里储存的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，捞起来的东西，根本分不清是什么。他们把这些捞到的东西装了几口袋带回岛上，就用这些混合在一起的东西捏成一个个小团，用火烤熟了吃。这一烤，奇迹出现了。糖、奶油、香料，糅合在一起，成了混合面，而且发了酵，烤出来的面团松脆可口。

    这些船员回到英国以后，为了纪念这次比斯开湾脱险,用同样的方法烤制许多小饼子吃，并且把这些小饼子就叫做“比斯开”。这就是饼干的来历。直到现在，许多国家还把饼干叫做“比斯开”。