金华火腿的由来
据记载，金华地区生产火腿已有900多年的历史了。至今还流传着许多关于火腿由来的趣闻：宋高宗赵构南渡时，爱国名将宗泽的家乡金华府义乌县腌制咸肉劳军，芳香味美．将士们高兴地称之为宗泽“家乡肉”，这便是金华火腿的前身，后来“家乡肉”进贡到皇宫，高宗见“家乡肉”被剖开后，肉色鲜红似火，就把它命名为“金华火腿”。当时腌制火腿不是象现在这样晒干，而是用火熏干，所以叫做火腿。《东阳县志》上就有这样的记载：“脆腿用烟熏，所熏熏烟必松烟，气香烈而善入。”1915年，在巴拿马万国博览会上金华火腿曾获商品一等奖。
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