“光饼”名称的由来
光饼这一食物出于明朝，它的名称由来源于一个感人的历史故事。相传明朝中后期，日本海盗常常侵扰我国福建、浙江一带沿海。朝廷派戚继光前往，抗击倭寇，保卫边疆。戚继光组成戚家军，远途奔袭，战无不胜。当地百姓们听说戚家军到来，欣喜若狂，争送军粮，支援抗倭斗争。戚继光为了行军战斗的方便，命令将士们把百姓们送来的饼，当中开一个小孔，用绳子串在一起，挂在身上，以备食用。后来人们为了纪念这位抗倭英雄，便将这种中间开孔的饼，以其名字命名，称之为“光饼”。
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