葡萄酒是一种香味醇厚的低度酒。《史记·大宛列传》说。“大宛以葡萄酿酒,富人藏酒万余石,久者十数年不败。”据说,葡萄和葡萄酒是汉代张骞通西域时,从大宛传入中国的。 《汉书》已有关于葡萄酒酿造的记载:“作蒲桃,可以造酒,人酯饮之,则酶然而醉,故有是名。”这说明,我国酿造葡萄酒已有二千年以上的历史了。
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