香槟酒的来历
大约在1668年，在法国的香槟省有一位叫当派里郎的修士，他对酿酒有极浓厚的兴趣。可是由于香槟地区位置偏北，阳光不足，天气较为寒冷，缺乏自然气候条件，很难培育出好葡萄，酿出好酒。有一次，修士发觉他酿出来的餐酒不够甜，于是拿了些白糖往酒里放。白糖不能完全溶解，他又将酒加热。不料加热后放出二氧化碳，冒起小气泡，变成了高级餐酒。为了纪念这位修士对葡萄酒酿造的贡献，就~2Dom Perignon作为高级名贵香槟酒的牌子。现在的香槟是以过滤的葡萄汁，贮存在橡木桶中经过两次发酵的，因此酒的质量自然比当初的更好。但香槟酒的名称却来源于法国的香槟省。
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