“东坡肉”名称的由来
东坡肉之名与苏东坡有关。据载1036年到1101年间，宋朝的苏东坡因触犯了皇帝，被贬到杭州做刺史。在任时，苏东坡发动百姓除葑草、疏湖港、筑长堤。西湖的疏浚得到了百姓们的称道。过年之时，百姓们抬着猪肉担着酒，来给苏东坡拜年。苏东坡收下猪肉，叫家人把肉切成方块，用自家的烹制方法烧制，然后连酒一起，按照疏浚西湖的民工花名册，每家送去一份。但家人在烧制时，把苏东坡吩咐的“连酒一起送”误听成了“连酒一起烧”。没想到如此做出的猪肉，更是格外地香酥味美。
西湖百姓们见到苏东坡派人送来猪肉，兴高采烈，都夸苏东坡是个贤明的父母官，并把他派人送来的肉因其名而称之为“东坡肉”。
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