羊羹也称“羊肝”的由来
羊羹最早是中国的一种食品。它是中国古时用羊肉煮汤做成的冻子。远在日本的奈良时代(约在中国的唐代)传人日本。因为日本人不爱吃羊肉，便用植物质的东西作出仿制的冻子。到了镰仓时代(约在中国的宋代)，一般用这种日本羊羹作茶道的点心。到了室町时代(十五、六世纪)，又在这种日本羊羹中加进了糖。最早卖这种甜羊羹的是一个叫冈本善右卫门的人。日本古时的羊羹，样子像羊的肝，所以也称“羊肝”。
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