烧饼名称的由来
烧饼，原名胡饼。古代的饼有胡、汉之分。汉饼指蒸饼、汤饼等；胡饼原是西北少数民族的食品，西汉时传人中原。后赵石勒讳“胡”字，便将胡饼改称麻饼。随着时间的推移，逐渐发展成现在市面上所常见的单麻、双麻、油酥、糖酥诸多品种，总称为烧饼。
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