糖精，是人造的调味品。糖精这一名称由来于一位科学家的偶然发现。

    据有关书载，在100多年前，一位从事染料研究工作的德国有机化学家，一天从实验室回家，没有洗手就坐下来吃饭，咦!他发现所吃的马铃薯特别甜。于是，这位化学家便问自己的妻子：“今天你在马铃薯里加了糖啦?”妻子回答说：“没有哇!马铃薯并不甜呀。”这时，他的小儿子也插嘴说：”我的马铃薯也不甜。”这位化学家有点不相信，他从小儿子手里拿过一个马铃薯一吃，是甜的!而他的儿子从他手里拿过一个马铃薯吃，就成了甜的。

    这一隆现象让他摸不着头脑，捉摸了半天，才想起今天吃饭没洗手。他用舌头舔了一下自己的手，果然是苦中带甜。于是，这位化学家连饭也顾不得吃完，一口气跑回实验室里，把当天实验中曾经用到过的药品，都用舌头尝了一遍，结果发现，有一种白色结晶体，具有苦中带甜的味道。从此，这位化学家专心致志地开始研究起这种奇妙的白色晶体，终于发明出可做调料的物质。因为它味甜，色白，但又不是糖，就叫它糖精。糖精一点营养价值也没有。不是“糖之精华”。食多有害健康。