花生是一种一年生草本植物，也是重要的油料作物之一。有的地方称它为“仁果”或“长生果”。它的由来，据说与我国明代杰出的医学家李时珍有关。

    有资料记载，李时珍在一年的夏天，登上了一座很高的山去采草药，忽然他看见有一群蚂蚁在觅食。它们从地下拉出一颗颗比黄豆稍大的豆子。李时珍觉得奇怪，便走上前去观看。可怎么看，他也不认识这是一种什么东西，于是便拿起放在嘴里细细咬了一点，又慢慢地品味起来：油腻腻的。好香!李时珍便挖了一些“豆子”带了回来。悄悄地种上了。它很快地发芽、长叶、开花，还在地下长出了一荚荚带壳的豆子来。后来，李时珍暗中发动百姓都种上了这种豆子。因为当时的官宦和兵贼没有见过，不知它在地下能结果，也不知它有什么用处，所以没有被抢掠去，从此，它留下给老百姓作为食物，使老百姓渡过了苦难的岁月。

    从那时起，人们就称它为“华生”，意思是得到仙人灵丹妙药的精华而生存下来。因为古时候“华”字与现在的“花”字同音，所以近代人便叫它“花生”。