“它似蜜”名称的由来
它似蜜是一道清真名菜，此菜名出自慈禧太后之口。相传在清朝慈禧太后执政时期奢侈无度。一次御膳房的厨师们用羊的精肉、甜面酱和白糖放在一起制作了一道清真菜。这道羊肉菜色泽红润，质地软嫩，甜香如蜜。慈禧太后食后，觉得色、香、味俱佳，非常满意，便问及厨师此菜的名字。厨师们因为此道菜是刚刚制成，还未及取名，竟一时回答不出，只好随口反问慈禧太后：“此菜口味可好?”慈禧言道：“此菜甜而人味，它似蜜”。慈禧太后一言九鼎，此语便被厨师们挪为此菜的名称了。“它似蜜”后来从清宫庭传出，逐渐成为了清真菜馆的一道名菜。
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