“麻婆豆腐”名称的由来
麻婆豆腐是我国四川菜系中的一道名菜。它的名称的由来源于一个有趣的传说。相传在清乾隆年问，四川成都市北郊附近有个昭觉寺，寺庙附近有一家专卖豆腐的菜馆，由姓麻的母女二人苦心经营。此菜馆所处地势极好，加上女店主手艺高超，生意很好。一日，几位游览昭觉寺的秀才光顾了此菜馆，他们吃了麻婆制做的豆腐后，感到鲜辣可口，别有风味，交口赞美。其中一位秀才言道：“既然此菜肴尚无名字，不若就叫它‘麻婆豆腐’吧”。从此，“麻婆豆腐”的名称不胫而走，并传扬开来了。
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