“黄酒”名称的由来
黄酒是我国最古老的酒，距今已有4000余年的历史。关于它的名称的由来，主要有两种不同的说法。一种说法认为，这种酒的主要原料是糯米和粳米或黍米，经过醣化发酵过程，其酒色发黄，因此而称之为黄酒。
另一种说法认为，黄酒之名不仅指酒的色泽而言，而是因其名字内含炎黄的“黄”，内含中华民族的象征黄河流域的“黄”，所以取其意，把这种象征炎黄子孙的酒叫做“黄酒”。
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