剑南春是我国四川名酒之一。据载,在清康熙年问,有一位四川绵竹县人以高粱、大米、糯米、小麦、玉米这5种粮食为原料,采用其特有的制作工艺,“红糟盖顶,低温发酵,回沙回酒”,精心巧酿,终于造出了一种浓香型白酒。此酒芳香浓郁、回甜净爽、柔和而有余香。
唐代人常以“春”命酒,四川绵竹又是当时剑南道的一个大县,据此主人便将此酒命名为“剑南春”。万物由来论坛
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