“绍兴加饭酒”名称的由来
绍兴加饭酒是我国绍兴黄酒中独具风味的一种。它产于浙江省绍兴府，距今已有3000余年的历史。根据《会稽县志》所记，“箪醪河在县南，……勾践师行之日，有献箪醪者，投之上流，与士卒共饮，战气百倍，今河中有泉，虽旱未尝涸”。醪即是酒，可见在战国时代已得人之所爱。此酒用上等糯米做原料，以特制的酒曲和独特的工艺酿制而成，色泽金黄清亮，味道醇厚鲜美。因酿酒时用饭量大，因此人们称之为绍兴加饭酒。
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