“平水珠茶”名称的由来
平水珠茶是我国的名贵茶叶之一，从汉朝到唐、宋时期，一直都是朝廷的贡茶。到明朝时，它已出口世界各国。此茶产于距绍兴不远的天台山一带，其粒粒呈墨绿色，富有光泽，香味浓郁。平水是地名，此处的土质是沙土加黄沙土的混和土壤，土层深厚，并受温暖的海洋性气候的影响，很适宜茶树的生长。在这里出产的茶，其形如珍珠。因此人们将其称之为平水珠茶。
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