“砖茶”名称的由来
砖茶又名“复制茶”，它原是王室宫庭中所用的最好的茶，也是我国茶中久负盛名的一类。砖茶的种类很多，主要有黑砖、米砖、茯砖、唐砖等。砖茶主要是把绿茶、红茶、乌龙茶、花香茶和黑茶的碎末，经过清蒸后，压榨而成坚硬的砖的形状，因此砖茶就正是因其形状特征而得名的。这种茶在饮用前必须先用刀子将其切开，然后再捣碎，以沸水沏之，或直接将碾碎的砖茶放入铜壶内煎熬。
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