砂锅居是我国北京地区的一家老字号小吃店，它问世于清代乾隆年间，也就是1741年前后。清朝时，宫廷内非常尊崇神灵，立有多种祭祀制度，如：“朝祭”、“夕祭”、“日祭”、“月祭”等，而且祭神时一定要选用京东地区的上等活猪，也就是所谓的“鞭猪”。等都祭祀完毕，便将剩下的肉赏给更房，这样更夫们便也有幸尝到些美味，一饱口福了。后来更夫们和王府的厨师们串通起来，在更房旁边临街的地方开了一爿小吃店，并仿照王府中“烧”、“燎”、“白煮”的吃法来制作出售。最初为取“和和顺顺”之意，给小吃店取名为“和顺居”。不久，更夫们又从王府中弄来一大砂锅煮肉，相传这口锅乃是朝皇奉神煮食祭品的神锅，于是人们据此而将“和顺居”这家店铺改称为“砂锅居”了。