天福号是我国北京地区的一家以经营酱肘子而负盛名的老字号店铺。关于它的名称的由来，还有一个有趣的传说。相传在清朝乾隆三年，有一位姓刘的山东人和一位山西人在京城合伙开了一家煮肘子出售的小店。不久山西人走后，刘家单独经营此店。但是刘家比较穷困，连一块牌匾都置办不起，只好到集市上买了块旧匾挂上，匾上的题字就是“天福号”。店主的儿子也在店中帮忙，一次他帮着看锅煮肘子时，没想到睡着了，待他醒来一看，肘子肉已塌烂在锅里。他不敢声张，悄悄地把这些软烂的肘子放在阴凉处凉着。恰逢有一位刑部官员由此地经过，将肘子买去了。这位官员吃过后觉得味道很好，第二天又派人来买，并且指明要昨日买走的那种。刘家之子据实对父亲讲明事情原由，其父喜出望外，据照儿子“失误”之做法，精心制做出了一种风味独特的肘子。从此“天福号”很快在官场上出了名，并且传扬开来了。