都一处是我国北京地区的一家主要经营烧麦的老字号店铺。相传清朝乾隆三年，在前门大街路东鲜鱼口附近，有一家并不起眼的小酒馆开张了。最初，这家店铺没有什么牌匾字号，而且门脸窄小，屋内既暗而且坎坷不平，所以没有引起人们的注意。然而没过多久，这家小酒馆以其早开门，晚关店，经营时间长，方便顾客为主等优势，很快便日渐一日地红火起来了。尤其是这家酒馆制做的京味烧麦，香醇可口，鲜嫩多汁，颇受人们的喜爱。据说，有一天乾隆皇帝从京郊游猎归来，走到正阳门大街时，感到又饿又乏，放眼望去，只见独此一家小酒馆仍在挑灯营业，乾隆信步走进去吃了点酒饭，回到宫内后，仍然觉得这家小酒馆的饭菜余香不尽，于是在念念不忘之余，亲笔为其题写了字号“都一处”，命太监送出，做好匾额挂上。从此都一处烧麦馆声名大振。