“西来顺”店铺名称的由来
西来顺是我国北京地区的一家老字号店铺。1930年，北平市商会会长冷家骥与西单最大的买卖人“恒丽绸缎店”的经理潘佩华共同出资四千银圆，由著名厨师褚祥出任经理，在西长安街路南当时已经歇业的“南园澡堂”旧址，开办了一家与著名的清真羊肉馆“东来顺”相对的店铺，取名“西来顺”。以“西来顺”作为店名，一是取其偕音，意在模仿早已有的“东来顺”，用意较为明显；二是为了表示与“东来顺”东西城相对峙，以示高下；三则是因为羡慕“东来顺”之名气，取名“西来顺”有与之媲美之意。店主人用心良苦，“西来顺”也确实不负所望，问世数十年来，日渐扬名，并被人们所熟知和接受了。
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