冬季是牛羊肉消费旺季，而目前临近“两节”，销量更是大增。为了让市民吃上“放心肉”，我市有关部门加大抽检力度。记者昨日从市畜牧水产局统计获悉，最近半个月，我市在牛肉报验时（未进农贸市场）就收缴了注水牛肉70头。

  畜禽市场一片红火

  昨天早晨，市动物卫生稽查大队对我市城区宁国路、九华山路、卫岗等农贸市场，周谷堆批发市场以及乐购超市濉溪路店等畜禽产品的卫生检疫情况进行了突击检查。稽查人员仔细查验了各经营单位的肉品进购、销售登记以及肉品检验检疫合格证明的持有情况。结果令人欣慰，全部合格。

  早晨7点半，记者在九华山路农贸市场看到，这里的畜禽产品市场交易一片红火，前来购买猪肉、牛羊肉以及活鸡的市民络绎不绝。

  注水牛肉露头就打

  农贸市场畜禽产品抽查形势大好，并非偶然。“类似的抽查，现在每天都有，而且抽查的频次、密度、范围都在加大。”市动物卫生监督所所长、市动物卫生监察支队支队长易述远告诉记者，农贸市场上之所以看不到注水牛肉，那是因为注水牛肉还未进入市场就被收缴。最近两周，他们从合肥望城店牛羊肉报验站就“揪”出70头注水牛肉，而截至昨天，全市今年收缴注水牛肉达到592头。

  “按一头牛5000元的价格推算，592头牛肉价值296万元，要是让这些注水牛肉上市，不知道会有多少老百姓在买牛肉时吃‘哑巴亏’呢！”易述远说。

  买牛肉要看“蓝标”

  据了解，为了让市民吃上“放心肉”，我市早在2005年9月就出台了《合肥市畜产品质量安全监督管理办法》。该办法实施4年多以来，我市畜禽产品检疫检验管理变得规范了，注水牛肉在正规农贸市场上几乎绝迹。

  合肥市畜牧水产局有关负责人告诉记者，无论是外来的牛肉，还是合肥本地的牛肉，要想进入合肥城区农贸市场、超市销售，都要经过5道关的检查。“若发现既无相关检验检疫标识也无检验检疫证明的牛肉，市民可拨打电话2676110进行举报。”

  有关负责人提醒市民，买牛肉时主要看其上是否有蓝色检验检疫标识；买羊肉要看黄色标识；买猪肉看印章，外地的为蓝色印章，本地为红色印章；买活禽，看报验的分销证明。