本书由山东省菏泽市水产局于清泉研究员等编著。内容包括：莲藕无
公害生产的意义与要求，莲藕生物学特性、类型与主要品种，无公害莲藕
的繁殖与栽培，莲藕与其他作物轮(套)作技术，莲藕田养经济水产品技术
，无公害莲藕病虫害防治，无公害莲藕采收、留种与贮藏。本书的突出特
点是内容系统全面，技术先进实用，语言通俗易懂。可作为莲藕生产者的
教材，也可供农业院校相关专业的师生阅读参考。

一、莲藕无公害生产概述
(一)莲藕无公害生产的概念与意义
1何为无公害莲藕？
2何为莲藕无公害生产？
3为什么要提倡莲藕的无公害生产？
(二)无公害莲藕产品的质量标准
1无公害莲藕产品的感官标准及检测方法是怎样的？
2无公害莲藕产品的安全标准及检测方法是怎样的？
(三)无公害莲藕的认证、标志与管理
1无公害莲藕的认证程序是怎样的？？
2国家对无公害农产品标志的使用及管理是怎样的？
(四)无公害莲藕生产对产地环境的要求
1无公害莲藕生产对产地选择的要求是怎样的？
2无公害莲藕生产对产地环境空气质量的要求是怎样的？
3无公害莲藕生产对产地灌溉水质的要求是怎样的？
4无公害莲藕生产对产地土质的要求是怎样的？
(五)无公害莲藕生产对肥料、农药的使用要求
1无公害莲藕生产允许使用的肥料种类有哪些？
2无公害莲藕生产禁止使用的肥料有哪些？
3无公害莲藕的施肥原则是什么？
4无公害莲藕生产农药使用的种类与使用准则是什么？
二、莲藕的生物学特性
(一)莲藕的形态特征与内部构造
1莲藕的植物学性状有何特点，它由哪几部分组成？
2莲藕的根有哪两种，特征如何？
3何为莲鞭、主鞭和侧鞭？
4何为主藕、子藕、孙藕、整藕和藕头、中节、后把节？
5藕中间的孔道有什么作用？为什么“藕断丝连”？
6荷叶的特征和作用如何？
7什么是钱叶、浮叶、立叶、后把叶和终止叶？
……
三、莲藕的类型与主要品种
四、无公害莲藕的繁殖方法
五、藕莲无公害高效栽培技术
六、子莲无公害高效栽培技术
七、莲藕轮(套)作技术
八、莲藕田养经济水产品技术
九、无公害莲藕病虫害防治技术
十、无公害莲藕的采收、留种与贮藏
附录
主要参考资料