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我国从1989年前后从美国引进人工驯化的绿头野鸭，在经济发达的沿海城市，养殖已成相当规模，商品野鸭已广销菜场、超市、饭店，并占据相当份额。单上海市场每年销售达上千万只，野鸭具有肉质鲜嫩，野味浓厚，瘦肉率高，含脂肪低，特别是没有家鸭那种难闻的腥骚味。而且具有适应性强、食性广、耐粗饲、疾病少、易饲养的特点，野鸭性情温和，胆大、易于农家养殖，是农家多种经营的一个好门路。
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