蒜泥蒸虾
【材料】
对虾(500克)
【调料】
味精(3克) 大蒜(50克) 香油(10克) 红辣椒(25克) 花生油(25克) 盐(5克)
【做法】
1. 将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分；
2. 大蒜剥皮，捣成蒜泥；
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
4. 将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀；
5. 沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平；
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