使用挤奶机一定要依据厂家提供的设备说明资料，结合用户自身的实际条件，细致、严格地制定操作性强、尽可能量化的操作规程，如操作程序、检修维修制度、洗涤与消毒液的温度、消毒、易损件的更换等，都应明确，并按其严格操作。

    1.挤奶机的调试与清洗消毒。所有挤奶机在作业之前都要进行认真的调试和清洗后才能投入使用。开始挤奶前必须先用40℃的热水循环冲洗挤奶机管道、奶管、计量瓶、集乳器、奶杯内衬和集奶罐等过奶部件3—5分钟，要确保这些工作部件的卫生条件符合要求。

    2.调整挤奶机的真空压力和脉动频率。挤奶机的真空压力和脉动频率是两项十分重要的性能参数，必须时刻检查与调整。一般情况下，各种挤奶机的工作真空压力为50千帕，脉动频率为60次/分钟。

    3.挤奶规范操作程序和方法

（1）乳房检查。挤奶前，要首先检查奶牛乳房的健康情况，对乳房有不良状况的奶牛要单独处理。

（2）乳头清洗。挤奶前要使用毛巾粘上40—45℃含1%—2%漂白粉的热水或0.6%次氯酸钠消毒液对奶牛的乳房和乳头进行擦洗干净并用干毛巾擦干，最好做到一牛一巾。

（3）乳头药浴。用装有3%的次氯酸钠消毒药液的塑料杯对着每个乳头药浴20—30秒后再用毛巾擦干，药浴液要定期更换。

（4）弃掉前三把奶。在套上挤奶奶杯之前用手工挤出三把奶弃掉。一是检查奶牛乳房是否有乳房炎疾病；二是对奶牛乳房产生按摩刺激作用，促进奶牛放乳，缩短挤奶时间。

（5）套上奶杯挤奶。在奶牛完成排乳条件反射后，要及时将挤奶杯套在乳头上开始挤奶。催产素的作用时间通常维持在7—8分钟，如果套奶杯不及时就会缩短催产素的作用时间，乳房内残留奶就会增多。一般要求从挤三把奶后1分钟内套上挤奶杯。其方法为：左手持挤奶器慢慢靠近乳房底部并接通真空，右手拇指和中指拿着靠着乳房的一个挤奶杯，用食指接触乳头，将该挤奶杯迅速套入奶头，这时乳杯应保持V型的弯度，以减少空气进入奶杯中，然后快速套上其余三个挤奶杯。套挤奶杯的顺序是：从左手对面后乳区开始顺时针方向依次套杯，这样既方便又安全。

（6）卸掉挤奶杯。挤奶时间随奶牛的产奶量多少而异，一般6—8分钟挤完。当下奶最慢乳区的乳汁挤完后，关闭集乳器真空2—3秒后即可卸下挤奶杯。

    4.挤奶机部件的清洗与保养。每次挤奶完毕，都应及时清洗牛奶经过的所有挤奶机部件。

清洗方法是：先用清水冲洗，然后放入热洗涤剂（温度70℃，含1%碱）内，用毛刷进行洗涤，最后用80℃的热水清洗干净，晾干备用。清洗检查奶杯内衬，看是否完好不漏，发现有漏气现象，应立即更换。集乳器经过清洗后，在装配时应检查橡胶垫圈是否完好，集乳器壳体上的小孔是否与大气畅通。脉动器分气脉动和电子脉动器。气脉动器和真空软管每周拆洗一次，要经常检查脉动器的橡胶薄膜是否完好，器壁上的小孔是否与大气畅通。脉动器要按照60次/分的脉动频率调节好，以备使用。要及时更换输奶管，否则，一方面因其弹性导致挤奶困难，另一方面在其表面的任何微小裂隙都会残留奶垢，为细菌的繁殖提供了很好的条件。应每周检查奶泵止回阀一次。如止回阀膜片断裂，空气就会进入奶泵。每月检查清洁真空调节器、传感器和真空泵皮带一次。用一湿布擦净真空调节器的阀和座，用肥皂液清洗传感器过滤网，晾干后再装上；用拇指按压皮带应有1.5厘米的张度，皮带磨损或损坏应当及时更换，更换或调节皮带后，应检查两个轮是否在一条直线上。

    5.大中型挤奶设备的清洗程序。大中型挤奶机设备主要指的是管道式，平面计量瓶式、鱼骨式和转盘式等型号的挤奶机。其日常清洗主要包括预冲洗、碱洗、酸洗和清洗四个程序。

（1）预冲洗。不用任何清洗剂，只用清洁（符合饮用水卫生标准）的软性水冲洗。

（2）碱洗。碱洗时间为循环碱洗5分钟。每次挤奶完毕经预冲洗后立即进行，挤奶台连续挤奶的，每日碱洗至少二次。

（3）酸洗。酸洗的主要目的是清洗管道中残留的矿物质，每周1次，挤奶台每天一次。酸洗温度35—36℃。酸洗时间循环酸洗5分钟。

（4）水清洗。每次碱洗和酸洗后都要用清洁（符合饮用水卫生标准）的软性水冲洗做最后的清洗。

（5）为提高各种管道的清洗效果，可升高真空度使水流速超过1.5米/秒。在自动清洗装置中应有清洗喷射器，使水形成浪涌式湍流，以提高洗涤效果。