日本静冈县水产试验所经过研究开发，使通过近红外线分光法不破坏鱼体即可测定脂肪含量的测定技术达到了实用化水平 正在开发能够测定冷冻或解冻状态的竹荚鱼及竹荚鱼干的脂肪含量的方法轻便型测定装置重量为750 g，测定时间约1．5 S，非常简单方便，并且充电一次可以测定1 000次左右。
目前正在对已经开发出来的测定装置进行改良，以使价格更加便宜。测定出的竹荚鱼可食部分的平均脂肪含量以数值形式表示出来，精确度较高，误差只有1％ 。目前可测定的有竹荚鱼原料、竹荚鱼干、活竹荚鱼、新鲜澳洲鲭鱼等。
目前正在着手研究应用其它的红外线分光法测定水产品新鲜度的方法
(摘自 中国渔网)