摘　要：动物脂肪代谢受到多种因素的调控，其中最重要的是基因调控。肥胖基因是近年来克隆的新基因，该基因表达产物瘦蛋白是反映体内脂肪含量和调节的重要信号因子，具有调节摄食行为，增加能量消耗和降低动物采食量的作用。文章就肥胖基因对动物脂肪代谢调节的关系进行了综述。

关键词：动物；脂肪代谢；肥胖基因；表达

随着经济发展和生活水平的提高，消费者在得到膳食满足的同时已日益注重畜产品的品质。脂肪的过度沉积不仅影响了动物产品的品质，还造成能量的浪费，对环境保护也不利。更为严重的是，食入过量的脂肪对人体健康会造成损害，由此导致的超重、肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病等“富贵病”发病率升高[1]。因此，对体内脂肪代谢及其调控做深入的探讨， 就显得十分必要[2]。目前动物脂肪代谢相关基因研究工作主要集中在基因克隆、定位和表达方面[3