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豆渣如何做饲料
时间：2009-12-11 09:28:16来源：作者：陆飞
      省畜牧科学研究院饲料所研究员刘忠敏回答：豆腐渣是豆制品加工的副产，新鲜豆渣水分含量约90%，粗蛋白含量约2.8%，消化能约0.21兆卡/公斤；风干物（含水量10%）中粗蛋白质为25%~33.6%，消化能1.89兆卡/公斤。因新鲜豆渣干燥成本较高，一般采用煮熟后喂猪，可代替部分猪饲料，从而降低饲料成本。
　　制作方法：新鲜豆渣煮熟后，适量添加其它饲料如豆饼(粕)、菜籽饼、玉米、麸皮等配合使用。一般来说，新鲜豆腐渣使用量应控制在饲料总量的20%～25%，干豆腐渣在10%以下。同时，玉米等能量饲料应掌握在50%～58%范围，麸皮之类应占10%～15%，豆饼或豆粕的含量也应保持在5%～10%。另外，要配合充足的食盐、钙磷等矿物质元素和青绿饲料（或复合维生素），从而保证猪日粮营养的全面和平衡，才能满足猪的生长发育需要，促进猪健康生长。
　　用豆腐渣喂猪时需注意以下几点：
　　先煮熟后饲喂生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶等抗营养因子，它会阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，降低蛋白质的利用率。因此，喂前应该将生豆腐渣加热煮沸10~15分钟，将抗胰蛋白酶分解破坏后，才能提高猪对饲料中蛋白质的吸收利用。猪只也更喜欢采食煮熟后的豆渣。另外鲜豆腐渣含水量较大，冬季饲喂冰冻豆腐渣容易造成生猪消化机能的紊乱。
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