食用仙人掌，想说爱你不易-养殖--中国农资供销网

食用仙人掌，想说爱你不易

时间：2009-11-23 09:21:14来源：作者：刘得

　　
　
　品种介绍
　
　在郑州，如果你问谁吃没吃过食用仙人掌，１０个人中大概有９个说没吃过，剩下的那一个可能说在饭店吃过，但也不喜欢其味道。虽然食用仙人掌还没有登上市民的餐桌，但在农村，食用仙人掌已被吵得沸沸扬扬。
　
　食用仙人掌是一种药食两用的特色蔬菜，在原产地墨西哥，它是人们生活中不可缺少的大众蔬菜。目前除墨西哥外，食用仙人掌在北美洲其他国家以及亚洲、欧洲和非洲的许多国家和地区也有一定规模的种植面积和消费群体。
　
　据测定，食用仙人掌的钾、钙、铜、铁、锰、黄酮类物质和多糖含量丰富，不含草酸，经常食用对高血糖、高血脂、高血压和高胆固醇有良好的疗效，并可健胃补脾、减肥美容、抵抗癌症、提高人体免疫力。食用仙人掌的食用方法很多，凉拌、热炒、煲汤、做馅、煎烤、烹炸、榨汁均可。
　
　我国农业部自１９９９年以来陆续从墨西哥引进的食用仙人掌品种有７个，其中最主要的品种是从墨西哥米邦塔地区引进的，故称为“米邦塔食用仙人掌”。
　
　“米邦塔食用仙人掌”肉质绿色，有节无刺或基本无刺，茎节为扁平状，呈卵形，长１４～４５厘米，株高２～３米，生长期１０～１５年，喜干燥、喜光、喜热。它在我国南方冬季气温保持在０℃以上时可露天种植，在北方可采用大棚种植。如今，“米邦塔”已成为食用仙人掌的代名词。
　
　种植技术
　
　因为食用仙人掌属新特蔬菜品种，所以记者特意请教了种植行家，他们向记者谈了种植时应注意的要点：
　
　种植时保护地温度不能低于０℃，平时最适宜生长温度为２５℃～３５℃；种植地应选择排水良好、土质疏松、富含钙质和腐殖质、ｐＨ值呈中性或微酸性的土壤；最好施用腐熟有机肥，种植前每亩施有机肥１～２吨为宜，也可先不施基肥；扦插时以掌片的１／３～１／２埋入土中为宜，保持土壤干燥，种植１５～２０天长根后视土壤干湿度决定是否浇水，掌片要一面朝东，一面朝西，使两面上下都能得到充足的光照；每亩以种植２０００株左右为宜，行距８０～９５厘米，株距３０～３５厘米；采割过早会影响产量，采割过迟则酸味浓，因此，一定要掌握好采割时间，一般嫩片在１５～３５天内采割。
　
　种植者说
　
　一位普通的农户给记者谈了他种植食用仙人掌的过程。
　
　“我是２００１年下半年开始种植食用仙人掌的，当时种片价格为３元／片，之后销售过种片和菜片。我的看法是，许多公司炒种片已赚得盆满钵满，而大多数种植户没有销售种片的途径；对于菜片销售，由于对仙人掌菜片的黏液和酸味处理不好，多数人品尝以后不能接受，回头客很少。食用仙人掌属于新品种，价格无可比性，２０元一公斤有人买，两元一公斤也没人抢，我在本地和南方的一些超市做过尝试，目前已基本放弃菜片销售，转而开发仙人掌保健果茶。
　
　“理论上说，仙人掌可以加工的产品如饮料、果冻、速溶茶、面条等，南瓜、萝卜、黄瓜等大多数蔬菜都能做，只是仙人掌的保健价值全面一点，如果要普及，宣传和营销费用太大，需要有相当的实力。
　
　“仙人掌究竟有没有发展前途呢？我认为还是有，关键看怎么做。其实仙人掌鲜菜成本非常低，一公斤不超过０．５元，深加工前景非常好，但农户单打独斗风险很大。一方面媒体在宣传食用仙人掌前景如何如何好，部分种植户出高价引种；另一方面，很多前期发展食用仙人掌的小种植户在洒泪挖掉地里的仙人掌改种传统作物（本人亲历）。如果那些以前以炒种片为主的大公司将部分精力和资金投入到产品市场上来，将整个仙人掌市场蛋糕做大，仙人掌产业应该能走上健康之路。”
　
　专家观点
　
　河南省农科院园艺所所长、副研究员徐小利认为，也许１０年、８年后食用仙人掌的销路会不错，但至少５年内还难以打开市场，因此省农科院还没有引进该品种。他说：“去年过春节我家买了一箱蔬菜，里面有作为配菜的仙人掌，但是因为不知如何烹制，再加上在饭店品尝仙人掌时感觉也不怎么样，最后给扔了。你看像我这样搞蔬菜推广的都对它难以接受，一般人就更不用说了。”
　
　郑州市蔬菜研究所的有关同志告诉记者，他们目前也没有引进、推广该品种。食用仙人掌作为特色蔬菜品种，目前在国内的消费量还不大，出口也只占很小一部分，因此，当前如果发展食用仙人掌，最好先找好销路，没有牢靠的订单不要盲目生产。近几年因发展食用仙人掌上当受骗的农民不少。前年，郑州市蔬菜研究所的同志在内黄驻村时了解到，当地有个乡由政府牵头跟别人签了几百亩食用仙人掌的回收合同，并预付了一半种片的钱，结果种出来之后那个签合同的公司却不见了，闹得农民天天到乡政府要钱。
　
　中国农科院郑州果树研究所果品加工研究室主任、研究员王思新认为，目前食用仙人掌在河南只是零星种植，因此也没有相关的深加工企业。但据他了解，陕西的上市公司秦丰农业开发出的食用仙人掌饮料就卖得不错，虽然口感不怎么好，但它的保健功能强，这也是它的销售优势。记者问发展多大规模后可以搞深加工企业，他说至少需要有１万亩的种植面积才行。
　
　摘自：河南农村报