据介绍，三聚氰胺及其类似物、尿素、硝酸铵等廉价高氮物质，还包括一些体内其他含氮物质，如核酸、尿酸、肌酐等。任何一种假蛋白氮物质的加入都会引起食品中蛋白质的虚高。而检测牛奶添加剂新方法是在实施国家跨越计划——新型安全兽药的产业化及示范项目的基础上建立的。今年这一成果已获得兰州市科技进步一等奖，正在申报甘肃省科技进步奖。(记者 唐华伟)
京公网安备 11010202007233号
