玉山黑猪已有2000余年养殖历史,它具有肉嫩多汁、肉鲜味美、香味浓郁的特点。20世纪六七十年代,就被指定为特供猪。1995年,江西省种畜种禽鉴定委员会正式将“玉山黑猪”命名。玉山黑猪原种场成立于1954年,现该场主营玉山黑猪纯种与二元杂交母猪培育商品猪,在国内享有一定声誉。