诸如过去蛋鸡育成期由 20 周龄达到初产，演变到今日 18 周龄开始初产，这完全是经由遗传改良及营养加强，管理技术的配合，缩短蛋鸡的育成期，提高了经营者的经济效益。

        蛋鸡育成前 8 周，骨架的生长达 85%，在 15 周龄後就不再成长骨架，可见前 8 周的饲养是相当的重要。

        蛋鸡的饲养管理从育成期到产蛋期，应随时提供鸡的基本需求 饲料、光线、空气、饮水、空间及卫生。任何一项需求的不足，一定会对生产性能产生负面的影响。

一、0 8 周龄的饲养管理

        上述 0 8 周龄的小母鸡，在育成阶段，因骨骼发育达 85%，在这阶段除体重的增加外，更应注重骨骼生长，所以建议在 0 8 周期间应饲喂小鸡料，以促使骨骼完全发育。

    (一)雏鸡的育成管理

        1.进雏前 1 周小鸡舍、育雏器须清洗乾净及彻底的消毒。

        2.开始育雏时，在床面铺纸 ( 旧有纸袋拆开可供使用 )，7 天後才可以拿掉铺纸。

        3.鸡舍在小鸡到达前 2 小时开始给温，育雏保温器需调整到育雏所需温度 ( 29 30℃ )。

        4.饮水器放置於保温源旁，在饮水中添加 5% 葡萄糖或电解维他命，防止小鸡因公母鉴别，马立克疫苗接种及长途运输所造成的紧迫。

        5.给料：小鸡到达後先给饮水，3 小时後再给饲料，每 3 4 小时喂饲 1 次，一天给予 6 8 次 ( 少量多次 )。在 3 天内饲料拌水，以湿饵喂食。

        6.保温以小鸡舒适为原则。一般观察小鸡活动情形，作为温度的调整依据。如温度过高，小鸡会离开温源，有不安、喘气、脱水、衰弱的现象。温度过低，小鸡在温源处挤一堆吸啾声不断。在台湾夏天 1 周後可逐渐停止保温，春秋季约 2 周，在冬天约需 3 4 周。

        小鸡停止保温，应逐渐减少温度及时间，可从中午减少起，直到全天不保温。

        7.湿度：育雏时相对湿度至少应达 60%，可以在地板 水，或在育雏器上置水盘，这样对於湿度，有调整的作用。

        8.淘汰：雏鸡在最初 1 周死亡数较高，管理者应常检视，同时淘汰健康不佳小鸡 ( 如雏白痢、跛脚、弱小鸡等 )，减少疾病传染。

        9.换气：保温期间，常因保温过度，使得舍内密不通风，这容易诱发 Marck's 病、呼吸器病，而且影响小鸡成长及活力。至於通风方面应严防贼风，必要时开窗户调节加温系统，保持育雏器内温度。

        10.空间：开始育雏，每一育雏器可容纳约 350 只小鸡 ( 笼饲 )，但不可超过 400 只，平饲可容 500 只，随小鸡生长逐渐加大空间，或分开。

    (二)剪嘴的方法

        剪嘴是蛋鸡的重要工作，应慎重执行。过度剪嘴会造成废鸡，剪嘴不足造成啄肛、啄毛，死亡率增加及终身饲料的浪费。小母鸡建议在 7 10 日龄施行剪嘴原因是：1.所受刺激紧迫较少。2.易於止血。3.节省劳力。施行方法有二：

        1.烧烙剪嘴法：烧烙器构造简单，类似焊枪，可手握操作，左手捉鸡右手握烧烙器 ( 孔径大小分 6 个孔，鸡大小均可使用 )，小鸡嘴啄塞进孔内，距小鸡鼻乳前方约 10 元铜币厚度，旋转，约 2 秒钟烧烙，经烧烙後嘴啄不切断，但数天後因神经、血管烧死，而逐渐萎缩、脱落，此法操作简单、确实，不易出血，不影响食料及鸡只的发育。

        2.烧灼剪嘴法：此法是把小鸡嘴啄以高温的切刀，将嘴喙切断，此法在国外普遍被使用。

   (三)移动

        1.小母鸡生长过程中，因饲养管理需要，应须移动，小鸡在育雏舍内饲养 6 周後，将鸡移入中鸡舍，饲养至大鸡 ( 约 18 周 )，再移动至蛋鸡舍。

        2.移动小母鸡，因环境改变，及捉鸡的紧迫，容易诱发疾病，建议利用夜间进行，因鸡只在暗夜睡觉，不易惊动，容易捕捉。

        3.移动後，注意防风保温。

        4.在移动前应清洗鸡舍及消毒，但在移动小鸡後，利用天候较佳，且暖和的中午，施行 ( 优碘液 ) 喷雾消毒。

        5.移动前後 2 天，在饲料或饮水中，添加电解维他命或抗生素。

    (四)换料

        小母鸡随着生长阶段的不同，所需要的养分也不一样，因此需要换饲料，小母鸡在 8 周龄前完成 85% 的骨骼发育，在 0 8 周时应饲喂「小鸡料」( 因为小鸡料可供给骨骼完全发育 )，而在 8 周後更换为「中鸡料」。

二、8 18 周龄的饲养管理

        在这段育成期间，小母鸡已进入中鸡、大鸡的育成期，由於品种技术的改良鸡的体型较小，初产期亦提早，所以在饲养管理上，亦有所改变；为了使小母鸡在 18 周龄达到标准体重，建议使用中鸡料，到初产为止。小母鸡在育成期到初产，必要完成的两项重要工作，其一是检视体重和骨架发育。其二是疾病的防疫接种计划。

   (一)检视体重和骨架发育

        在小母鸡的育成工作，主要是养成一批健康精壮整齐度高的小母鸡，且符合标准的体重与骨骼发育目标。目的是：1.增加初产时蛋重。2.更高的产蛋高峰。3.维持更长久的产蛋高峰。

        1.体重的测定：鸡的育成要求达到标准体重外，亦应着重於体重均一性，小母鸡在 4 周龄後，每 2 周测定一次，以公克为单位。

        鸡群的平均体重上下 10% 的鸡数，达 80% 以上，代表是一批发育整齐且良好的鸡群。

        2.骨架发育的测定：小母鸡 4 周龄开始，每 2 周测量 1 次骨架发育，一般是测量脚胫的长度，由足掌至踝关节的部位，以公分为单位，至少应有 90% 的鸡脚胫长度在标准长度上下 5%。

        如果测定结果和目标体重及骨架标准的差距过大，或者整齐度差的话就应找出原因，是否剪嘴不良、密饲、过冷或过热、疾病、内外寄生 感染、营养不足或给料不均、通风不良等。

        小鸡如体重不足，应增营养，直到体重达到标准。若超重可降低营养或实施限饲计划。( 表 1 )

表 1、蛋鸡标准体重与脚径长标准

表 2、蛋鸡防接种计画

    (二)疾病的防疫接种计划

        疾病的发生归类有传染病 ( 细菌性、病毒性 )、内外寄生 感染、原 性、霉菌性，及中毒性，或营养缺乏症等，各种疾病的发生都有它特有的徵候，因此管理者应随时观察鸡群状况，及早发现鸡病的发生，并请兽医师给予适当的诊治。

        1.疾病发生的徵候

        (1)精神不振食料量减少。

        (2)鸡只开口呼吸，发奇声 ( 夜间观察 )。

        (3)排异样便。

        (4)产蛋聚降，无壳蛋增加。( 产蛋期 )

        (5)鸡死亡数异常增加。

        (6)鸡站立不稳。

        (7)外观眼睑浮肿、流鼻水、鸡冠发痘或萎缩或变色。

       2.防疫接种计划

        预防接种的目的是以特定的病毒，或细菌的特异性抗原接种到健康鸡体，产生免疫抗体，以抵抗外来的病原。因各地各场的疫情不同，因此设计的计划应优先考虑各地的环境。疫苗的接种，应选在健康无紧迫的时间接种，如气候变化，或移动的同时，疾病发生等均不适施行接种。

        表 2 防疫计划供参考，可依各场情况，而订定最适当的防疫计划。

三、产蛋期的饲养管理

        小母鸡从育成舍移动至产蛋舍，就代表一群被育成的优良品质的小母鸡，将进入另一新的“生产阶段”，因此经由产蛋的管理计画，激发母鸡最高的产蛋性能，以期达到饲养的经济效益。这时应提供舒适的生活环境以满足其生理要求，就如前述的基本要求，包括饲料、光线、饮水、空间及卫生。

    (一)迁移至产蛋舍

        1.小母鸡在 18 周龄达成体重标准，即将进入初产，这时可迁入蛋鸡舍。

        2.产蛋舍在小母鸡迁入前，须先做好清洗及消毒的工作。

        3.迁移前後 3 天，饮水或饲料添加电解维他命或抗生素。

        4.迁移时，工作人员捉鸡应小心，避免骨折及损伤发育中的生殖系统。

        5.当体重达到标准或产蛋达 1%，开始喂予高峰产蛋用饲料，准备初产的来临。

    (二)点灯管理计划

        1.光照的影响

        光照会影响下列各项结果：a.初产日龄。b.蛋重。c.总蛋重。d.死亡率。e.生长。f.饲料换料率。g.行为。

        2.光照的原理

        眼球受到光线的照射，经由视神经的传达，作用於内分泌腺体 ( 视丘下部，脑下垂体前叶 ) 分泌贺尔蒙 ( FSH 滤泡激素、LH 排卵素 ) 经血液传递，作用於卵巢、卵泡，促进卵巢发育及卵泡排卵。

        3.点灯方法

        (1)一个 60 烛光的灯炮，适用於 8 坪地面积。在目前台湾传统开放式笼饲的鸡舍相距 12 尺，距地面 6 尺高处，装置 1 盏 41 瓦特灯炮即可达到点灯效果。

        (2)小母鸡育成期间以最长日照时间为基点，作为固定的光照时间，如日照时间不足则以点灯补足之，直到小母鸡达到初产标准体重，才开始逐渐增加点灯时间；每周增加 15 30 分，直到 17 小时为止 ( 日照＋光照 )，如果鸡群体整齐度不一或有多产双黄蛋及脱肛现象，则点灯时间应 15 分／周缓慢增加。

        (3)产蛋期间，光照时间可逐渐增加，或保持不变，但不可减少光照时间。

        (4)应随时更换损坏的灯炮，及清洁灯炮，维持灯炮照明度。

   (三)寡产鸡的淘汰

        产蛋期间，管理者应淘汰消耗饲料，但不产蛋的病鸡或寡产鸡。根据 1985 年 Dr.  Gordon  Ballan 估计，在 50 周龄的鸡群中，不生产或低产的蛋鸡比率分别为 1.7% 和 16.9%，到 62 周龄时，不生产的蛋鸡将达到 8.5%。因此管理者於鸡只产蛋时期的最後 5 个月，平均每月至少应淘汰 1% 的蛋鸡。

        不生产的蛋鸡所消耗的饲料约产蛋鸡的 75% 摄食量，如饲料每公斤平均为 6.25 元，则不生产的蛋鸡每只每月将浪费 14 元以上的饲料费，所以从鸡群中淘汰这些不生产的蛋鸡，将可节省一笔可观的费用。

        1.特徵

        (1)鸡的鸡冠萎缩、乾涸或变色，虚弱有病的样子。

        (2)鸡的嘴喙、脚胫和肛间区域，黄色着色程度较多产鸡为深。

        (3)鸡的泄殖腔紧缩，耻骨宽度狭窄 ( 高产鸡耻骨间隔约 3 指头宽，耻骨至胸骨间隔约 4 指头长 )。

       2.经济效益

        (1)蛋鸡因疾病造成不生产或低产的情形下，仍继续消耗饲料，且这些蛋鸡可能生产品质差的鸡蛋。

        (2)淘汰这些蛋鸡，有助於控制和减少疾病的传播。

    (四)强制换羽

        蛋鸡开始产蛋 8 个月後，产蛋开始低落，如实施强制换羽，在 2 个月後，可另造产蛋高峰期，延长产蛋期限，同时也可改善蛋壳品质，符合经济效益。

        在台湾因季节因素，蛋价变动起伏甚大，经营者通常在蛋价低迷时，利用产蛋後期的鸡群，实施强制换羽，期望 2 个月後蛋价的回升。

        实施强制换羽是使鸡遭受生理上的紧迫，致使鸡的羽毛脱落。采用的方法有断料、断水、减少光照。

        强制换羽的方法：

        1.施行强制换羽前，先淘汰病鸡及寡产鸡。

        2.停止给料，每日每百只喂饲含钙的牡蛎壳 700 900 公克持续 3 4 日，藉不平衡的饲粮，使鸡只产生紧迫。

        3.停止给水，断料後才开始断水。

        4.减少光照：关掉人工光照，但在密闭式鸡舍内，每天实施 8 小时光照。

        5.开始给料：给料前应补足空位或空笼的鸡只，以控制鸡只食量。停止给料约 10 14 日，平均体重降至原来的 70%，鸡群开始脱落羽毛时，应可以开始给料。给料的方法是渐进的增加，第一天给饲料量 30 公克／只，每 3 天逐渐增加 15 公克，增加到正常量为止。

        6.点灯：强制换羽开始实施 30 日後，开始点灯，每周增加 1 小时，增加到光照时间达 17 小时为止。