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 土鸡因肉嫩味美而深受广大消费者欢迎，价格也不断上扬。为了适应市场的需求，近年来很多人都在采用全价配合饲料进行“直线育肥”的规模饲养，但用此法喂养的鸡在生长速度和饲养效益得到提高的同时，却失去了土鸡原有的风味，影响着市场销售。如何才能既保留土鸡的原风味，又保持较高的生长速度呢？我场经过一年多的试验，根据土鸡的生长规律和各生长阶段的营养需要，改变传统的饲养方式和饲料组分，取得了良好的饲养效果和经济效益。

    一、土鸡的生长规律及营养需要 据试验，土鸡的生长高峰有两个，即２０日龄至４５日龄和６５日龄至１００日龄。营养需要为：１～６０日龄饲料的粗蛋白含量为１６％～１８％，代谢能为１１．７～１２．８兆焦／千克；６０日龄后营养需要为：饲料的粗蛋白含量为１３％～１５％，代谢能约为１３兆焦／千克。脂肪在７０日龄以后沉积逐渐增加。

    二、土鸡的饲养管理技术模式 饲料“前精后粗”、饲喂“前期自由，后期定时定量”，具体营养及管理要求可分为：

    １～３０日龄的营养要求：粗蛋白为１８％，代谢能为１１．７兆焦／千克，钙为０．９％，磷为０．６５％。

    ３０日龄后的营养要求：代谢能为１２～１３兆焦／千克，粗蛋白为１８％，代谢能为１４～１６％，钙０．９％，磷０．６５％。

    ６０日龄前的饲养管理：一是保持适宜的温度，１０日龄前舍温保持３０℃～３３℃，以后逐渐降低，３０日龄脱温。二是按常规进行免疫预防，定期进行消毒和抗生素拌料饲喂，让鸡自由采食、饮水。

    ６０日龄后的饲养管理：逐渐减少３０％～４０％的精料用青绿饲料代替，以菜子饼代替饲料中的鱼粉。具体做法：将青绿饲料切细与精料充分混合，按ｅｍ原露∶红糖∶水∶饲料＝１∶１∶２８０∶８００的比例配制，进行厌氧发酵，待３～８天后有酒曲香味时取出喂鸡。换料时必须有一个过渡阶段。切记在此阶段的饲料和饮水中不能添加任何抗生素和消毒药，但可在饲料中添加少量的沙泥土和生姜粉。饲喂以一天４次为好。

    三、饲养试验效果 试养土鸡３８０只，３月龄体重达１．２５公斤以上，料肉比为３．０４∶１；鸡的毛色和肉味与放牧饲养差异不大，每只盈利４．６元以上。