养一头驴年赚2500元沁阳小毛驴拉出大产业-养殖--中国农资供销网

养一头驴年赚2500元沁阳小毛驴拉出大产业

时间：2010-02-08 14:45:28来源：作者：鲁夫

　　河南商报　

　　“要让国人都吃到涮驴肉！”６月３日，山东阿胶集团正式与沁阳牵手，把这里作为其主要原料——驴皮的最大供应基地时，一个庞大的驴产业、驴经济计划开始在沁阳酝酿。

　　７月２０日，中国商品驴产业高峰论坛在沁阳举行，与会专家一致认为，驴肉香嫩可口、营养丰富，如将传统的役驴转化为商品驴，市场前景应该不错。

　　但是，养驴不赚钱、百姓不养驴等难题又现实地摆在当地政府面前。

　　沁阳，这个具有养驴、吃驴传统的县级市，能否担当起振兴驴产业的重任？透过当地推出的一篮子扶持计划和驴经济的前景，答案似乎开始明晰。

　　［事件］

　　两家上市公司情牵一头小毛驴

　　“这个项目不错！既可以让老百姓赚钱，又不需要为资金筹措而犯难。”

　　４月１日中午，当沁阳市畜牧局局长王小正像往常一样浏览中央电视台新闻时，一条信息让他的心“咯噔”跳了一下。

　　电视上播放的是山东东阿阿胶集团总经理刘维志访谈。刘维志说，近一段时期，公司将在全国各地完成１０个原料供应基地的工程建设。

　　王小正兴奋了：沁阳地阔草丰，从明清时期就有养驴、吃驴肉的风俗，如今仍有不少农户保留着养驴的习惯，何况，全国最大的毛驴交易中心——豫北黄牛毛驴交易市场就在沁阳，能不能争取让沁阳成为山东东阿阿胶集团的原料供应基地？

　　得到市政府的支持后，王小正带领人马直奔山东东阿阿胶集团总部——山东而去。

　　是时，随着每年２０％的业务递增量，山东东阿阿胶集团正在为难以维系的原料——驴皮而犯愁。

　　郎情妾意，一拍即合。６月３日，阿胶集团正式与沁阳牵手，把这里作为其主要原料驴皮的最大供应基地。

　　时隔不久，双汇集团也与沁阳达成合作意向，打算涉足高档礼品驴肉开发新业务。

　　一头小毛驴竟然得到两家上市公司的垂青。

　　７月２０日上午，在沁阳市召开的，由中国马业协会、沁阳市政府、山东东阿阿胶集团共同主办的商品驴产业链峰会上，来自农业部、山东、新疆等农科部门的专家们一致认为，驴肉香嫩可口，营养丰富，将传统的役驴转化为商品驴，市场前景应该不错。

　　“三年内共同打造出沁阳商品驴产业链。”沁阳市政府和山东东阿阿胶集团均表示，三年内将使沁阳成为集商品驴养殖、加工、流通为一体的全国最大集散地，总产值将达２０亿元。

　　“毛驴也能做成大产业？”闻知此事的不少沁阳人表示惊讶，“真没想到，我们平时爱吃的驴肉竟然还有这么大的发展前景。”

　　［现实］

　　怀府驴肉历史悠久全国驴肉价出沁阳

　　但凡有客人来，沁阳人都会请他们品尝这里的特色菜——怀府驴肉。

　　沁阳市委宣传部工作人员张天峰说，沁阳市古称怀庆府，怀府驴肉明朝时名声在外，至清末达到鼎盛。“传说一董姓人家将自家闲置的一头驴子杀掉，制成驴肉上街贩卖，没想到很快销售一空，董家从此干起了卖驴肉的营生。久而久之，董记驴肉声名渐起，怀庆府内卖驴肉的也越来越多，相继出现了胡记、靳记、王记、徐记驴肉。”张天峰说，古怀庆府商业发达，商贾云集，每天都有各州县的客商云集此处批肉卖往各地，怀庆府驴肉由此远近闻名，董家所居小巷也随之得名“杀驴胡同”，一直沿用至今，沁阳人爱吃驴肉的习惯也由此养成。

　　如今在沁阳市，不但街头有名目繁多的驴肉饭馆，还兴起了乐乐康公司、兴利食品厂等１００多个驴肉加工企业，“老师傅闹汤驴肉”、“怀香源闹汤驴肉”等驴肉系列产品除销售本地外，还远销北京、广东等十多个省市。

　　驴肉买卖的兴隆带动了驴市。２００２年７月，占地１００余亩的豫北黄牛毛驴交易市场在沁阳市沁园办事处廖屯村西建成。作为全国最大的毛驴交易市场和豫北最大的黄牛集散地，该市场２００５年交易额已突破２亿元，交易范围辐射全国十多个省市区，不但是农业部定点市场，还是农业信息网农产品价格信息的采集单位，中国农业信息网上的“豫沁阳驴肉”价格已经成为全国畜产品价格指数计算的重要依据——沁阳驴肉价格成了全国的行业风向标。

　　据该市场总经理陈新路介绍，几年来，该市场带动了全市及周边农民新增养殖户１６００余户，养殖肉牛、毛驴３０万头。目前，沁阳的毛驴存栏量为１．１万头，养殖区域集中在王曲、柏香等５个乡镇，除了小户养殖，更多的专业养驴户也越来越多，仅规模养殖户就已达２００多户。

　　［分析］

　　做大驴产业要过三道槛

　　尽管如此，要想做大驴经济、驴产业，沁阳还面临着产销两个问题。

　　销路供不应求

　　“短期内，驴肉销路根本不用发愁。”沁阳市负责驴产业招商的官员陈新清说。

　　“从２００４年开始，活驴每斤价格每年上升１块钱。就这样，毛驴还是很难买到！”河南省乐乐康工贸发展有限公司总经理曹红旗的话印证了陈新清的说法。

　　乐乐康工贸发展有限公司地处沁阳，是一家专门从事驴肉加工的企业。曹红旗说：“我们这里有吃驴肉的习惯，很多的驴肉都被当地饭店买走了，而我们作为加工企业需求量又很大，这几年，为了购买驴肉，我是越跑越远，开始在周边省份，陕西、山西、河北，现在则要跑到新疆、甘肃，甚至青海才能买到。”

　　农民不愿饲养

　　供不应求的另一面，是农民不愿饲养。

　　“毛驴零售价每斤只有４块钱，养一年才养肥到５００斤左右，作为一个普通农民，我最多能养三两头，如果折算一下饲料和人工成本，几乎没钱可赚！”沁阳一位农民户说。

　　“正因为如此，才迫切需要让百姓改养肉驴。”中国农业大学教授杜玉川谈到我国驴产业的发展问题，显得忧心急切。他说，如何实现役从驴到商品肉驴的转变，是个亟待解决的难题。

　　扩大养殖面临三难题

　　杜教授认为，要想让百姓养驴，首先必须提高每一头活驴的价值，毛驴适合散养，只有让老百姓有利可图了，才能从根本上解决毛驴的来源问题。

　　其次，还要过技术关，即快速繁育快速育肥关。传统毛驴３年只能生２崽，繁殖慢，就不会有利可图，要提高到３年３崽。这项技术，新疆科研人员已经在马身上有所突破，假以时日，相信在驴身上可以有所成就。“另外，还需要品种改良，需要通过人工授精等高级繁殖技术来攻克。”

　　此外，还要过市场化这个关。应该将与驴相关的产品完全开发，只有把驴产品的精加工和深加工做到位做成规模，才可能有商品驴的价值。目前，全世界范围内没有一个专门针对驴设立的研究所，驴肉的整体价值也没有得到完全开发。他举例说，一头牛，按照国家标准分为４级１３块，不同部位的肉质量不同，价格也不同，而驴肉呢？无论是里脊肉还是驴腿肉，在街上购买全是一个价钱。

　　“在日本，有的牛肉一公斤价值人民币２０００多元，就是根据不同的等级和部位分解出来的。驴肉也应参照牛肉，分块分割分级出售。”杜教授说，驴肉分级分割出售将比传统粗放的不分好坏“一锅卖”提高商业价值４０％以上。

　　［展望］

　　看好驴经济一头驴年赚２５００元

　　“毛驴浑身都是宝，驴皮可以制药，驴尿也可以提取药物成分，驴油可以支撑化工用品和化妆品……”杜玉川教授说，如果将这些产品都开发了，做大驴产业根本不是梦想。

　　全国驴肉消费需求４０００万吨

　　“全国驴肉年最低消费需求量应在４０００万吨之上！”７月２０日，有专家在论坛上估算。

　　双汇集团的营销老总则说，假如他们做驴肉业务，在全国营销网点铺一次货就需要５万吨。

　　“毛驴在逐年减少。”山东东阿阿胶集团副总李世忠感言。现在，他们一面从国外进口驴皮应急，一面在国内培养长期供应伙伴。

　　养一头驴一年可赚２５００元

　　豫北牛市总经理陈新路算了一笔养驴效益账：传统役驴经品种改良，一头驴驹可望一年变为成驴，一头母驴一年可生一崽。养一头商品驴，扣除饲草成本，可以有２５００元左右的收益。而在农村，每一户饲养３头毛驴的饲料和人工成本几乎可以忽略不计。

　　农户养头驴可获１０００元贷款

　　“农业部、国家发改委、科技部都明确表示，商品驴产业的发展和技术研究将从政策上扶持。沁阳市政府也已出台了养驴扶持政策。”沁阳市畜牧局局长王小正说，农户每购买一头毛驴，政府将提供１０００元贴息贷款扶持，协调豫北交易市场统一向养殖户供应幼驴或架子驴、肉驴；统一向养殖户提供饲料；统一向养殖户提供疫苗、兽药；统一回收成年驴；统一按市场价回收屠宰户所有驴皮，并选出４个乡镇进行毛驴养殖发展试点，然后在全市农村推广。

　　关于驴产业，沁阳市抛出的蓝本是：三年内达到毛驴存栏５万头，带动周边县市养驴１０万头；三年内使沁阳成为集商品驴养殖、加工、流通为一体的全国最大集散地，带动当地农民增收近亿元。

　　驴肉分等分级标准将制定

　　还有两个可喜的消息是：为了突破毛驴发展的品种选育、改良、繁殖、快速育肥等瓶颈，全国第一个商品驴技术研究所和中国驴业协会预计将在今年１０月１日成立，目前已经圈定了中国农业大学、山东省农科院等１２家科研院校的２６名专家教授，山东、河南等地的１２０多个政府部门、养殖加工企业、商业流通单位也将加入协会；全国第一部驴肉分等分级标准也将制定，生产销售高档分割驴肉，同时还将对驴骨进行深加工开发利用。　　■本报记者王宏伟实习生宋卓通讯员明媚文／图