浙江省主推生猪品种介绍-养殖--中国农资供销网

浙江省主推生猪品种介绍

时间：2010-03-15 15:50:13来源：作者：赵慧

　　       1、长白猪：
        兰德瑞斯猪在我国叫长白猪。原产于丹麦，在丹麦已有90年的历史。大多数国家均引入了长白猪，并培育成自己国家的长白猪，近几年来，我国引入的长白猪主要来自丹麦、加拿大、英国和比利时等品系。
        品种特征：毛色全白，耳长而向前倾，头颈和肩轻、后腿肌肉发达，体躯长、肋部弯曲良好、腹线平直。成年公猪体重400-500公斤，母猪300公斤左右。据丹麦资料，母猪妊娠率平均86.8%，平均窝产仔数10.6头，活仔数10头，仔猪34日龄断奶，其断奶头重8.2公斤，全年每头母猪平均产断奶仔猪19.9头。生长肥育猪在一般农场饲养条件下，180日龄可达90公斤，核心群的生长猪160日龄可达90公斤，后备公猪150日龄可达90公斤。
       繁殖性能：据杭州市种猪试验场从1964年至1981年观察资料统计，有2717窝共产活仔数26065头，窝均9.59头；2415窝断奶仔猪数为22254头，窝均9.21头，平均育成率80.27%；2415窝猪的60天断奶窝重平均143公斤，平均个体重16.28公斤。
        肥育性能：长白猪的增重速度相对较差，但饲料利用较好，突出的是胴体性状指标高。
        杂交性能：在丹麦，长白猪长期以来主要是以约克为父本开展杂交，近年来也引进了杜洛克、汉普夏猪进行二元或三元杂交。在浙江，长白猪既可作杂交父本，也适宜作杂交母本。长白猪作父本与嘉兴黑猪母猪杂交所产后代，全白毛色占多数，身腰较长，后躯较丰满，生长速度较快，胴体瘦肉率50%-53%。       2、大约克：
       大约克夏猪，又叫大白猪(Large white或Yorkshire)，在杂交配套生产体系中主要用作母系,也可用作父系。
      产地：大约克夏猪于18世纪在英国育成，是世界著名的瘦肉型猪种。引入我国后，经过多年培育驯化，已有了较好的适应性。
       优点：生长快，饲料利用率高，产仔较多，胴体瘦肉率高。
       体型外貌：体格大，体型匀称。耳直立，鼻直，背腰微弓，四肢较长，头颈较长，脸微凹，体驱长，全身被毛白色，故称大白猪。成年公猪体重250-300千克，成年母猪体重230-250千克。
育肥性能：增重速度快，省饲料，出生6月龄体重可以达100千克左右。营养良好，自由采食的条件下，日增重可达700克左右。每千克增重消耗配合饲料3千克左右。体重90千克时屠宰率71%-73%，瘦肉率60%-65%。
       繁殖性能：经产母猪产仔数11头，乳头7对以上，8.5-10月龄开始配种。平均窝产活仔数 10.9头。         3、杜洛克：
        杜洛克原产于美国东部的新泽西和纽约等地，主要亲本用纽约的杜洛克和新泽西的泽西红杂交育成，原称杜洛克泽西，后简称杜洛克，分为美系和加系杜洛克；产于我国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而称台湾杜洛克或台系杜洛克
        品种特征：杜洛克原种猪应具备毛色棕红、结构匀称紧凑、四肢粗壮、体躯深广、肌肉发达，属瘦肉型肉用品种。头大小适中、较清秀，颜面稍凹、嘴筒短直，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健。公猪：包皮较小，睾丸匀称突出、附睾较明显。母猪：外阴部大小适中、乳头一般为六对，母性一般。
       生产性能：杜洛克猪产仔数较少，平均9-10头，但生长快，饲料转化率高，抗逆性强，肉质优良，肌内脂肪含量高达4％以上。肥育期平均日增重750克以上，料肉比2.5-3.O∶1。胴体瘦肉率在60%以上,屠宰率为75%。成年公猪体重为340-450千克,母猪300-390千克。初产母猪产仔9头左右，经产母猪产仔10头左右，母性较强，育成率高。
        杂交利用：由于杜洛克猪具有增重快，饲料报酬高（料肉比为2.8-3.2∶1），胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高等优点，而在繁殖性能方面较差些。故在与其它猪种杂交时，经常作为父本，以达到增产瘦肉和提高产仔数的目的。最常用的配套系为杜洛克×（长白×大白），即俗称的杜长大。       4、金华猪：
       金华猪是中国猪的地方品种，又称两头乌，产于浙江省金华地区，现已推广到浙江全省20多个市、县和省外部分地区。金华猪具有皮薄、骨细和肉脂品质好的特点，用其后腿制作的金华火腿质佳味香，外形美观，在国内外享有盛誉。
       外型特征：金华猪体型中等偏小，毛色除头颈和臀尾为黑色外，其余均为白色，故有“两头乌”之称。在黑白交界处有黑皮白毛的“晕带”。耳中等大、下垂，额上有皱纹，颈粗短，背微凹，腹大微下垂，臀较倾斜，四肢较短，蹄坚实，皮薄毛稀。乳头多为7-8对。
        生产性能：金华猪以肉质好、适宜腌制火腿和腊肉而著称。它的鲜腿重6-7kg，皮薄，肉嫩，骨细，肥瘦比例恰当，瘦中夹肥，五花明显。以此为原料制作的金华火腿，是中国著名传统的熏腊制品，为火腿中的上品。皮色黄亮，肉红似火，香烈而清醇，咸淡适口，色、香、味、形俱佳，且便于携带和贮藏，畅销于国内外。金华猪具有性成熟早、性情温驯、母性好和产仔多等优良特性。经产母猪每窝产仔14.22±0.31头，仔猪育成率高(94.0％)。金华猪在每公斤配合饲料含消化能12.56 MJ、粗蛋白质14％和精、青料比例1∶1的营养条件下，在体重17-76kg阶段，平均饲养期127天，日增重464g，每公斤增重耗消化能51.4lMJ，可消化粗蛋白质425g，75kg体重屠宰，屠宰率72.55％，瘦肉率43.36％。
        利用情况：以金华猪作母本的二元杂交能明显地提高肥育猪增重速度，降低饲料消耗。尤其是大约克×金华猪、汉普夏×金华猪、杜洛克×金华猪、长白猪×金华猪的杂种后代日增重提高25.7l％-38.25％，饲料消耗减少10.30％-13.06％，瘦肉率提高5.93％-8.90％。长白猪×苏联大白猪×金华猪，大约克×苏联大白猪×金华猪三元杂种猪的效果优于二元杂交。日增重分别达614g和698g，瘦肉率比纯种金华猪提高5％-9％。        5、嘉兴黑猪：
        嘉兴黑猪是我国著名的优良地方品种，属太湖猪的一个主要类群，素以产仔多、性成熟早、耐粗饲、适应性强、肉质好、杂交效果明显而著称。中心产区位于浙江省嘉兴市各县（市、区），并已遍布浙江全省各地，毗邻的上海、福建、安徽等省（市）亦有分布，是浙江省的重点保护品种。
        外型特征：嘉兴黑猪体型中等，体质结实，结构匀称。头大额宽，嘴筒长且微凹，额部有明显皱褶；两耳大、软而下垂；背腰较长，腹微下垂但较紧，臀斜；乳头较多，一般8-10对；四肢稍高，后腿瘦削、有皱褶，部分卧系撒蹄；骨骼粗壮结实，臀部肌肉欠丰满。
        生产、繁殖性能：嘉兴黑猪属脂肪型品种，具有性成熟早、繁殖力高、肉质优异、性情温驯、耐粗饲、适应性和杂交配合力强等特点。嘉兴黑猪从25—75千克肥育，在日粮含消化能11.75兆焦/千克，粗蛋白质13.5%的条件下，平均日增重425克，每增重1千克耗料3.96千克；75千克体重屠宰，胴体直长86.3 cm , 胴体斜长72.0cm,背膘厚3.8cm ，屠宰率67.9%，皮厚0.5 cm，眼肌面16.3 cm脂率30.8%,皮率16.5%,骨率10.7%,胴体瘦肉率42.0%,后腿比例28.3%。
       性成熟年龄：公猪120日龄左右，母猪120.57日龄。在农村，公母猪多于5—6月龄开始配种，在规模农牧场，公母猪多在8月龄、体重60—70千克配种。经产母猪发情周期约为21.9天,发情持续天数2.5天。妊娠期平均为114.6天，初产母猪(20日龄窝重)31.8千克，经产母猪60天哺乳期的泌乳总量，在较好营养水平下为458.44千克，日泌乳量7.97千克。经产母猪平均产仔数15.02头,头胎母猪平均10.93头。育成率约在85%。
      利用情况：采用嘉兴黑猪作为母本，大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪作父本进行二元杂交试验，其中以“长×嘉”杂交组合较佳，生长速度快,体重从25千克到90千克，平均日增重为521克，每增重1千克耗料3.56千克，90千克屠宰率为73.5%，胴体瘦肉率为52.6%。在三元杂交组合中，以嘉兴黑猪作母本，长白猪作第一父本，杜洛克猪作终端父本，即“杜×长×嘉”杂交组合较佳。长嘉二元母猪不仅有良好的繁殖性能，而且有较好的生长性能，再以生长速度快、瘦肉率高的杜洛克猪作终端父本，生产的三元猪生长快，瘦肉率高，而且肉质好。体重从25千克到90千克，平均日增重为746克，每增重1千克耗料3.13千克，90千克屠宰率75.34%，胴体瘦肉率56.66%。如本地久负盛名的“竹林三元猪”和衢州地区的“衢州三元猪”就是这个组合。