当体长达到6～8厘米即行分养。成鳝主要投喂蚯蚓、蝌蚪、小蛙、蝇蛆、小虾、蚕蛹、螺蚌肉等，也可喂一些杂鱼浆或其它动物内脏等。尤以蚯蚓最佳，每5～6克鲜蚯蚓能增长1克鳝肉。也可喂一部分麦麸、米饭、瓜果、菜屑之类植物性饵料。
黄鳝昼伏夜出索食，开始宜每天下午4～5时或傍晚供饵，以后逐日提前投喂，约10～15天驯饵，即可在每天上午9时或下午2时供饵，也可隔日供饵，以增加其食量。每日投饵量为鳝鱼总体量的6～7%，精料宜少，粗料宜多。分早晚两次喂养，投饵集中投在饵料台上。
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