陕油8号是西北农林科技大学育成的甘蓝型三系杂交油菜，2001年8月通过全国农作物品种审定委员会审定。该品种为弱冬性品种，株高170至190厘米，匀生分枝，一次分枝数9至10个，单株角果350个以上，角果数26粒以上，千粒重3.2至3.5克。每公顷产量2.5至2.8吨。芥酸含量0.28%，硫甙含量每克25.71微摩尔，含油量41.04%，对病毒病高抗，对菌核病与耐病性的适宜西北及黄淮地区种植。
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