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香蕉甜酒制作加工技术
时间:2010-05-18 09:35:10来源:作者:小雨
  原料配方
  脱臭酒精0.7升、香蕉500克、丁香4克、肉桂6克、豆蔻2克、白砂糖600克、香蕉香精1克,冷开水1升。

  制作方法

  1.先将香蕉挑拣洗净,去皮,用干净刀切成片,待用。

  2.取干净容器,先将脱臭酒精放入,然后将香蕉片放入,搅拌均匀,浸泡1小时,待用。

  3.取干净锅,将糖放入,加少量沸水使其充分溶解,待用。

  4.取干净容器,将丁香、肉桂、豆蔻放入,加适量冷开水搅拌均匀,浸泡1小时后,将香蕉混合液放入,搅拌至混合均匀,再将糖放入,搅拌均匀,最后倒入冷开水,搅拌至混合均匀。

  5.静置后,加入香蕉香精,搅拌均匀,放入贮荐桶贮存2~3个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。
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