一、强筋小麦氮肥后移高产优质栽培技术根据国家质量技术监督局制定的标准（GB/T17892-1999），优质强筋小麦要求籽粒容重≥770g/L,降落数值≥300秒。强筋一等小麦为粗蛋白质含量（
干基）≥15.0%,面粉湿面筋含量（14%水分基）≥35.0%,面团稳定时间≥10分钟；强筋二等小麦为小麦为粗蛋白质含量（干基）≥14.0%,面粉湿面筋含量（14%水分基）≥
32.0%,面团稳定时间≥7分钟。
（一）氮肥后移高产优质栽培的特点在冬小麦高产栽培中，氮肥的运筹一般分为两次，第一次为小麦播种前随耕地将氮肥耕翻于地下，称为底肥；第二次为结合春季浇水进行的春季追肥。传统小麦栽培，底
肥一般占60%~70%,追肥占30%~40%;追肥时间一般在返青期至起身期。氮
肥后移技术将氮素化肥的底肥比例减少为50%,追肥比例增加至50%,土壤肥力高的麦田底肥比例为30%~50%,追肥比例为50%~70%;同时将春季追肥时间后移，一般后移至拔节期，土
壤肥力高的地片采用分蘖成穗率高的品种可移至拔节期至旗叶露尖时。试验研究和生产实践结果表明，氮肥后移技术对小麦产量、品质、效益和环境的效应是：（1）显著提高小麦的籽粒产量，较
传统施肥增产10%~15%.（2）明显改善小麦的籽粒品质提高小麦籽粒蛋白质和湿面筋含量，改善强筋小麦的营养品质和加工品质。（3）提高氮肥利用率10%以上，减少了氮素对环境的污染。这
套技术适用于黄淮海麦区高产田的强筋和中筋小麦生产，能创出大面积麦田获得亩产500公斤高产，小面积实现600公斤以上的超高产，同时提高强筋小麦的品质稳定性。
（二）氮肥后移高产优质栽培技术氮肥后移高产优质栽培技术包括氮肥底施与追施比例的后移和氮肥追施时期的后移，建立具有高产潜力的两种分蘖成穗类型品种的合理的群体结构和产量结构，根
据高产麦田的需肥特点平衡施用氮、磷、钾、硫元素和培育高产麦田土壤肥力等。1.播前准备和播种。必须以较高的土壤肥力和良好的土肥水条件为基础；选用良种，确定合理群体，做好种子处理；深耕细耙，耕耙配套，提
高整地质量，坚持足墒播种；耕透耙透，上松下实，耕后复平，保证浇水均匀。播前土壤墒情不足的应造墒播种。2.田间管理。冬前管理要保证全苗，浇好冬水。春季管理要及早进行划锄，拔节期追肥浇水。后
期管理要浇开花水或灌浆初期水，防治病虫害。蜡熟末期收获，麦秸还田。
二、弱筋小麦高产优质栽培技术根据国家质量技术监督局制定的标准（GB/T17892-1999），优质弱筋小麦要求籽粒容重≥750g/L、粗蛋白质含量（干基）≤11.5%、降
落值≥300秒，面粉湿面筋含量（14%水分基）≤22.0%、面团稳定时间≤2.5分钟。弱筋小麦由于籽粒低蛋白质含量和面粉低湿面筋含量及面团稳定时间短的特殊性，决
定其栽培技术体系不同于强筋小麦和中筋小麦。
（一）栽培措施对弱筋小麦产量与品质的调节效应。1.播种期。弱筋小麦过早播种，不利于实现优质高产，在保证麦苗安全越冬的适期内播种，则有利于降低籽粒蛋白质含量，增加淀粉含量，改善品质，实
现优质高产。2.基本苗密度。密度对产量和品质有明显调节效应。3.肥料。在一定范围内增加氮肥施用量，适当降低中后期施氮比例。磷肥在沿江高沙土地区试验表明，弱筋小麦以施磷量（P2O5）7
.2kg/亩处理籽粒产量最高。钾肥适当增加钾肥施用量或提高钾肥追施比例，可提高弱筋小麦籽粒产量，蛋白质含量虽略有上升，但仍符合弱筋小麦籽粒品质国家标准要求，以
N∶P2O5∶K2O施用比例为1∶0.5~0.6∶0.5~0.6,钾肥基追比为5∶5或7∶3较为适宜。
（二）弱筋小麦优质栽培技术要点。1.选用适合当地生态条件和生产条件的优良品种。2.适期播种。3.适当增加基本苗。4.适当降低氮肥施用量，增施磷钾肥，减少生育中后期施氮比例。5
.排水降渍，节水灌溉。6.无公害化综合防治病、虫、草害。
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