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佛手瓜种植技术
时间：2010-06-12 15:25:29来源：作者：
  佛手瓜是一种洋蔬菜，原产于墨西哥和中美洲。19世纪初传入中国，现以云南、福建、浙江栽培较多，北方一些大城市也有种植。属多年生宿根草本樊缘性植物。
这种蔬菜枝蔓繁茂，一棵佛用瓜可占地达100平米，能结瓜400-500个，产量可达200公斤。
佛手瓜在生产上有不少特点：
（1）由于枝蔓占地面积大，每亩只可种植15-20株，瘠薄地种植可稍密，也不要超过40-50株。是蔬菜中所罕见的“稀植之最”。
（2）种子无休眠期，未熟果实的种子在果实内就会萌发，从瓜中长出芽来。这种现象叫做“胎萌”。
（3）种子脱离果肉往往会影响发芽力，所以要整瓜保存，整瓜种植。“种瓜得瓜”的谚语，用于说明佛手瓜的种植方式，真是再贴切不过了。
（4）种后不要浇水、浇粪。果实内贮有水分，可供种子发芽之用，只要土壤不干就行。佛手瓜对人粪尿敏感，增易浇粪，以免引进烂根。
佛手瓜耐贮性好。一般在花谢后25天以上，果皮淡绿色，果面明显发亮，是最适于贮藏的采收期。这样晴天采收的完好无损的嫩瓜，保鲜存放到翌年3、4月，冬春是佛手瓜最受消费者欢迎的季节。
佛手瓜外观奇特如手，清脆多汁爽口，富含膳食纤维，且少病虫害，不喷洒农药，无污染之虑。食用时无需削皮，切片，切丝后凉拌或炒食，还可腌制、酱渍。嫩叶茎梢炒食脆嫩鲜美，味如芥蓝。佛手瓜具有清热解毒功能，也是适于夏季消费的佳蔬。
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