糯玉米是普通玉米在自然条件下发生变异后经选育而成的，其籽粒胚乳全部由支链淀粉组成，角质与粉质胚乳层次不分，籽粒内部呈不明蜂蜡状。糯玉米以采鲜嫩玉米穗为主，蒸食口感柔软细腻，皮薄无渣，甜粘清香；收获干玉米制作的糯玉米食品风味独特。随着人们生活水平的提高和膳食结构的变化及加工业的发展，种植糯玉米已成为一种新兴产业。由于糯玉米具有特殊的性质和用途，与普通玉米相比，要抓好以下几项栽培措施，才能获得高产高效。
一、选用优质高产品种
糯玉米细分有鲜食型和加工型，鲜食型要求糯性好，果皮薄、口感柔软细腻，商品性好，果穗中等，适合蒸煮和速冻加工；加工型品种适合加工淀粉，要求支链淀粉含量高，果穗大，产量高，一些普通玉米自交系作轮回亲本转育的糯玉米同型种属这类，其果皮较厚，口感较差。通过对糯玉米新品种的引进筛选和试验，选出好的鲜食型品种有苏玉糯1号、中糯1号、中糯2号等、郑黑糯1号；加工型品种有农大白糯等。
二、搞好隔离保持品质
糯玉米基因属于胚乳性状的隐性突变体，种植时要与其他玉米隔离，以免由于串粉产生花粉直感现象而影响品质。隔离方法有：时间隔离、空间隔离、高秆作物隔离和自然屏障隔离等。时间隔离要求开花期相隔半个月以上，空间隔离要求有200米的隔离带。
三、多期播种均衡上市
糯玉米播期的初始温度是气温稳定在12℃。作为鲜果穗煮食的，首期播种后，可按市场需求，每隔7—10天再播种一批，最迟播期只要能保证采收期气温稳定在18℃即可。这样就可分批供应市场，以获得较高的经济效益。作为加工原料的，在河南省春播、夏播均可。
四、精心选地合理密植
糯玉米适应性强，对土壤条件要求不严格，但密度因品种和土壤肥力水平而异，掌握早熟品种宜密，晚熟品种宜稀，以及肥地宜密、薄地宜稀的原则一般密度为45000—52500株/hm2，肥水条件好的可达60000—67500株hm2。可采用宽窄行种植以便于田间管理和收获。一般宽行0.83米，窄行0.5米。
五、科学施肥合理浇水
糯玉米的需肥量比普通玉米高，要多施有机肥作基肥，（30t/hm2），追施氮肥（纯氮300kg/hm2）磷钾肥或复合肥450kg/hm2，可作基肥或种肥施用。水分管理上要注意卡脖早，花期灌溉，保证水分供应。
六、及时去蘖辅助授粉
糯玉主品种的分蘖较多，应在拔节期及时打杈拔除。开花期如遇高温、阴雨等不利气候时，要人工辅助授粉，保证其结实饱满。
七、防治玉米螟
糯玉米用作鲜食，应尽可能采用生物防治的方法，如接种赤眼蜂卵块控制玉米螟的发生和危害，在刺叭口期喷洒菊酯类等生物农药。
八、适时采收丰产高效
适时采收是保证糯米产量和品质的关键。鲜食糯玉米，一般在授粉后23—26天（乳熟末期）采收，以手掐有浓浆为最佳采收期。采收过早则太嫩，糯性差，过晚则偏老风味不佳。采收时鲜玉米穗带苞叶采下，及进上市，不宜在常温下存放，否则将导致品质和风味很快下降。加工用糯玉米要待籽粒完全熟后收获。
|
京公网安备 11010202007233号
