韭菜种子新陈的鉴别是:一、新种子种皮深黑色,有光泽,刚收获种子种柄明显,颜色洁白,陈种子则相反;二、将手插入种子中新种子手收回后应沾有种子较多,陈种子则相反;三、可以看断碴,断碴成和面状,新种,断碴成颗粒面,陈种。(香之)