麦粒87克，碳酸钙2克，干粪粉6克，谷壳5克。做法：去壳的麦粒称取87克，洗干净后浸水8小时，冬天用暖水浸，加水到麦粒表面，旺火煮20分钟。要求麦粒不裂皮，无白心。稍凉后滤去水分，拌入粪粉、碳酸钙、谷壳，拌匀，趁热装入750毫升菌种瓶，约装瓶身的3除以4，用干净布抹干净瓶口，包扎好，写上标签。摄氏121度灭菌30分钟。（山彤）
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