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工厂化香菇的生产技术
时间:2014-11-08 07:18:46来源:作者:张海


香菇由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体是由孢子萌发而成,白色绒毛状,有横隔和分枝,粗2~4毫微米,菌丝相互结合不断生长繁殖,集合成菌丝体呈蛛网状,菌丝体是香菇的营养器官,相当于高等植物的根、茎、叶。香菇的任何一部分组织均由菌丝组成,在适宜条件下都可以萌发出新的菌丝,并不断生长逐渐发育分化成子实体(香菇)。

  香菇子实体是由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成。菌盖半肉质,直径3~15厘米,扁半球形,后渐平展,黄褐色至深肉桂色,上有鳞片。菌肉厚白色,菌褶白色,稠密,弯生。菌柄中生至偏生,白色,内实,常弯曲,长3~5厘米,直径0.5~0.8厘米,菌环以下部分往往覆有鳞片,菌环窄而易消失。孢子无色,光滑,椭圆形。

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