据京华时报报道，记者走访发现，目前国内市面上销售的方便面几乎没有一家标注。而且很多方便面品牌对于“辐射食品”、“油炸方便面”、“蛋白质含量”等重要标识刻意隐藏、淡化，或者干脆不标。

　　报道中称，针对外界质疑的方便面原料进行辐照处理但未标注一事，业内人士透露，企业为了避免调料的微生物指标“超标”，一般都会用辐照技术为原料杀菌在，很多厂家的调味料包都送到专门机构进行伽玛射线辐照消毒。不过，康师傅、统一均否认原料经过辐照。

　　《辐照食品卫生管理办法》明确规定：辐照食品包装上必须贴有卫生部统一制定的辐照食品标志。记者日前走访发现，康师傅、今麦郎、日清的调味粉包、肉酱包上都没有辐照食品标识。专家指出，产品是否经过辐照出离，建议厂家对此进行说明，还消费者一个安心。

　　报道中提到，消费者也无需担心辐照食品会有射线残留，实验证明，用辐照技术来杀死食物的微生物和灭菌，在食品中留下多少残留的射线，对人体的影响很微小。

　　报道中还指出，少数大品牌在成分标识上相对规范，不过仍然还是有些让人“看不懂”以“康师傅西红柿打卤面”为例，配料表上显示该产品的成分标识很细致，例如面饼的成分有小麦(2138,-1.00,-0.05%)粉、精炼棕榈油、淀粉、食用盐，食品添加剂(增稠剂、水分保持剂、增味剂、酸度调节剂、栀子黄)。而“统一早餐速递木耳鸡汤味面”的面饼则除了以上所有成分外，还另有谷朊粉、超细鲜骨粉、大豆(3523,-10.00,-0.28%)蛋白粉、蓬松剂、维生素C。不过不少市民就对食品添加剂中的增稠剂、水分保持剂、增味剂、酸度调节剂等究竟都是什么东西完全没有概念。

　 中国营养学会常务理事李淑媛介绍，蛋白质含量是一项非常重要的营养指标，即将颁布的方便面新国家标准修订稿中规定方便面的蛋白质含量不能小于8%，所以企业最好在相关指标的标注上进一步完善。

　　方便面怎么吃才好？

　　1.吃干脆面时一定不要放入全部的调味粉。泡面时，调味粉包和肉酱包也不要全部放入，并记得把头次泡面的水倒掉。

　　2.少吃方便面，在吃方便面时最好能搭配蔬菜或水果一起吃，弥补维生素和膳食纤维的不足。

　　3.如果一种方便面面饼是诱人的黄色，但配料表中并没有鸡蛋，而是栀子黄一类的色素，则要慎重选择。平时尽量选择没有添加色素的方便面产品。

　　4.避免过量干吃干脆面，也不要干吃普通的方便面，如果要吃方便面，最好用开水泡或者煮了再吃。每天吃方便面不要超过3包，否则油脂易超标。

　　5.可选择非油炸的方便面或方便粉丝，如果吃油炸方便面，建议用开水泡5分钟以上或开水煮沸，让棕榈油充分溶解并析出部分到汤中，再把初次泡面的水倒掉，换上新的开水。

　　6.不要每天或经常吃方便面，不要将方便面当作零食，多吃蔬菜水果等低热量健康食品。在挑选方便面时，最好选择清淡、少油的类型，而不是浓油赤酱的口味。少放一点调料，可以减少热量。

　　7.放弃方便面内附的调味包，采用自家的佐料进行调味。